ALINAZIK ¡Un plato turco que te va a encantar!
Alinazik es un plato de carne de la cocina turca, especialidad de la provincia de Gaziantep. Se hace con puré de berenjena ahumado, especiado, y mezclado con yogurt y cubierto con dados de carne de cordero u oveja tierna condimentados, marinados y salteados.
Aquí os dejo mi versión de este plato maravilloso que pude probar en Estambul, lo he preparado con pollo y con la berenjena asada que os dejé esta semana, un poco más fácil y también queda espectacular ¡Espero que os guste mucho!
Ingredientes 2 personas
2 pechugas con piel
1 berenjena grande o dos pequeñas asadas (cómo asar berenjenas)
1 yogur griego natural
perejil fresco
Ralladura y Zumo de ½ limón
Sal y Pimienta negra molida al gusto
1 cucharada de especias turcas (yo las compré allí, podéis aadir vuestras especias favoritas)
aceite de oliva
Elaboración
En un recipiente apto para airfryer u horno colocas las pechugas, las especias, sal al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva. Embadurnas bien por encima y por debajo y cocinas a 185ºC unos 12-14 min.
Mezcla el yogur con el perejil, ralladura y zumo de limón, sal y pimienta.
Corta la berenjena asada y pelada en dados gruesos, añade la mezcla anterior de yogur y remueve.
Coloca en la base del plato la berenjena asada con yogur, corta la carne en dados o trozos y añade encima. Termina con un poco de perejil, ralladura de limón y el jugo que haya soltado la carne.
