ALCACHOFAS GUISADAS CON AVELLANAS ¡en solo 15 minutos
Un plato tan rico como fácil, y además disfrutamos a tope uno de mis productos de temporada favoritos ¡Las Alcachofas
Ingredientes 4 raciones
1,5 kg de alcachofas sin limpiar (si son pequeñas mejor)
100gr de avellanas tostadas
6 dientes de ajo
750ml de caldo pollo/verduras o agua
20gr Perejil fresco
1 limón
Sal al gusto
Elaboración
En un recipiente, añade agua, la mitad del perejil y exprime medio limón.
Limpia las alcachofas como ves en el video. Quita las ojas exteriores, pela el tallo, tornea, corta la punta y frota con limón. Añade la alcachofa al bol con agua y haz lo mismo con el resto.
Pica las avellanas, los dientes de ajo pelados y el resto de perejil sin los tallos.
Abre la olla exprés, añade las alcachofas escurridas, la picada, cubre con agua o caldo, y añade sal.
Tapa, lleva al fuego y sube al máximo. Cuando suba el sensor, espera a que la olla empiece a liberar vapor, baja el fuego a medio-bajo y cocina 15 minutos.
Una vez pasado el tiempo, apaga el fuego, deja que baje la válvula, abre la olla y listo.
> Esta receta puede ser un primer plato ideal, o podéis hacerla más completa añadiendo un poco de huevo cocido picado.
