3 untables vegetales; Tomate, Aguacate y Alcachofas.
En el post de hoy te dejo 3 untables muy sencillos, riquísimos y perfectos para disfrutar del verano.
Además, he acompañado con las galletas saladas Mini Bites de quinoa y chía de Gullón, el snack perfecto, le quedan ideal y están muy ricas.
Untable de tomate seco:
* 200gr de garbanzos cocidos
* 2 pimientos del piquillo
* 4 tomates secos hidratados en aceite + 2 para decorar
* zumo de medio limón
* Sal al gusto
> Triturar todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea. Servir en un plato y decorar con los otros 2 tomates secos picados por encima.
Untable de aguacate:
* 2 aguacates
* 2 huevos cocidos
* zumo de medio limón
* Sal al gusto
* Cebollino para decorar
* 1 cucharada de aceite de oliva
> Triturar los aguacates (excepto un trocito que reservas para decorar), los huevos cocidos, el zumo de limón y sal al gusto.
Pica el aguacate que has reservado, añade el cebollino picado y el aceite de oliva. Sirve en un plato la crema de aguacate y añade por encima el aguacate con el cebollino.
Untable de alcachofas:
* 8-10 alcachofas en conserva (180gr)
* 20-30 alcaparras
* 1/2 cucharadita mostaza djon
* 1/2 yogur griego natural
* sal al gusto
* 2 cucharadas aceite de oliva
> En una picadora añades las alcachofas y las alcaparras. Trituras dando golpes de 3-4 segundos para que no quede una pasta y quede troceado. Añades la mostaza, el medio yogur y sal al gusto, remueves con una cucharada y sirves en un plato con el aceite por encima.
Finalmente, colocas los 3 untables en la mesa, acompañas con las galletas saladas Mini Bites de quinoa y chía de Gullón, y listo, a disfrutar ;)
* Post en colaboración con Gullón.
