Zamburiñas con picada de cacahuetes
¡Aperitivo fácil y rico en 10 minutos!
Si no habéis cocinado nunca Zamburiñas en casa, hoy vengo a enseñaros lo sencillo y resultón que puede ser con esta receta.
Y además, puede ser un aperitivo perfecto para enamorar estos días😊
Ingredientes
6 zamburiñas frescas (las mías de @peixacasa, tenéis 10% dto si escribís de mi parte)
un poco de perejil fresco (unos 20gr)
50gr de cacahuetes y anacardos tostados (puedes usar solo una cosa)
1 diente de ajo
zumo de 1 limón
50ml de aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
Elaboración
En una picadora añade las hojas de perejil lavado, los cacahuetes, los anacardos, el diente de ajo y un poco de sal.
Tritura, pasa a un recipiente, añade el zumo de limón y el aceite y reserva.
En una plancha caliente cocina 2 minutos las zamburiñas a fuego medio-fuerte por la parte de la carne, dales la vuelta, añade un poco de la picada, y deja cocinar otros 2 minutos.
