Tomates asados con queso y aliño de pera asada y aceitunas Kalamata
Se me ha ocurrido preparar este plato con lo que había en la nevera ¿ Qué os parece el resultado?
Una ensalada templada, una guarnición perfecta o un plato para disfrutar. Una receta fácil, llena de contrastes y deliciosa.
Ingredientes (2 raciones)
3 tomates maduros
4 peras
3 cucharadas de queso cottage o al gusto
8 aceitunas kalamata
perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lava los tomates y las peras. Quita el pedúnculo de los tomates y parte por la mitad. Pela las peras y corta en trozos.
En una bandeja de horno con papel, coloca los tomates y las peras, añade aceite, sal y pimienta, y sobre los tomates, un poco de perejil fresco.
Cocina unos 35min a 200ºC, y deja templar otros 10min.
Pica las peras asadas, mezcla con perejil picado, las aceitunas picadas y un buen chorro de aceite de oliva.
Coloca los tomates en un plato, añade por encima el queso y encima el aliño.
