TARTALETAS CRUJIENTES con Tartar de salmón y cacahuete
¡Idea de entrante perfecto!
Hoy os comparto una idea que en casa devoramos en poco tiempo, tenía invitados y todos quedaron encantados, así que ¡Guárdatela, prepárala y a triunfar!
Ingredientes (10 unidades)
250gr de salmón crudo (previamente congelado 72h)
1 aguacate
1 cebolla tierna
1 cucharada grande de crema de cacahuete 100% cacahuete
1 cucharada grande de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
Zumo de limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
10 rebanadas de pan de molde sin bordes
Moldes (puedes ser tipo flan o el que más os guste para darle la forma)
Elaboración
Pinta los moldes por dentro con un poco de aceite de oliva.
Añade una rebanada de pan de molde con cuidado y presiona tanto la base como los lados para que se adapte bien.
Coloca los moldes en una bandeja, añade aceite en spray por encima y hornea unos 10 min a 180ºC o hasta que veas que están dorados. Saca, deja enfriar y desmolda.
Mezcla la crema de cacahuete, la salsa de soja y el vinagre de arroz. Añade la cebolla tierna picada y el salmón crudo en dados pequeños, un poco de sal y mezcla.
Aplasta la pulpa del aguacate, junto con la sal, la pimienta y el zumo de limón.
Rellena las tartaletas primero con el aguacate, añade por encima el tartar de salmón y cacahuete, y termina decorando con un poco de la parte verde de la cebolla tierna.
