Garbanzos con verduras y huevo
Para cuando tenemos poco tiempo o nos apetece complicarnos,
¡guarda esta receta! y ponla en práctica, porque te va a sorprender.
Ingredientes 2 pax
1 cebolla roja
1/2 calabacín
14 cherrys
6-8 pimientos de Padrón o pimiento verde
250gr de garbanzos cocidos (variedad pedrosillano)
Sal y pimienta al gusto
albahaca fresca picada
Aceite de oliva
1 cucharada de especias al gusto, yo uso mis especias mediterráneas(Todas mis especias, son de @todoespecias tenéis 10% de descuento en toda la web con mi código: SABOREANDA sin gastos de envío y sin pedido mínimo)
Extras: 1 huevo cocido 6 minutos.
Elaboración
Añade en la cubeta de la airfryer sobre papel de hornear: la cebolla picada, el calabacín lavado y picado, los cherrys por la mitad y los pimientos de padrón. (si usas pimiento verde, hazlo en daditos)
Añade sal, pimienta, especias al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva, remueve y cocina a 200ºC 10 minutos
Añade los garbanzos cocidos, remueve y cocina otros 10min.
Sirve en un plato con el huevo cocido y albahaca picad por encima.
