Untable de zanahorias asadas con queso feta y piñones
Lo que me gustan las verduras y lo maravillosas que son, este es otro ejemplo rico y fácil para comer zanahorias ¡Espero que lo disfrutéis mucho!
Ingredientes
1 ramillete de zanahorias
50gr de queso feta
Piñones
Perejil fresco
Aceite de oliva de oliva virgen extra
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración
Corta las zanahorias, pela y lava.
Coloca en una fuente apta para horno, añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea unos 30min a 180ºC calor arriba y abajo con ventilador.
Saca del horno y deja templar.
Tritura las zanahorias sin el tallo, con el queso feta, un poco de perejil picado y 2-3 cucharadas de aceite.
Deja que quede picado pero no demasiado, sirve en un plato, añade por encima un poco más de queso feta si quieres, unos piñones, perejil y un chorrito de aceite de oliva
