Sopa de Pescado en 30min
Esta sopa de pescado es todo un acierto. Fácil, rica y vais a conquistar a vuestros invitados.
Ingredientes
700gr de bacalao fresco
25 colas de gambas crudas
300gr de chirlas o almejas
1 puerro
1000ml de Caldo de Pescado
1 cucharada de pimentón dulce
Pimienta y Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco picado
Elaboración
Añade 4 cucharadas de aceite en la cazuela y saltea a fuego fuerte las gambas con sal y pimienta al gusto.
Pica el puerro lavado, retira las gambas salteadas y añade el puerro en la misma olla. Cocina a fuego medio hasta que empiece a estar dorado.
Añade a la cazuela el pimentón, remueve y cubre con el caldo de pescado con bogavante. Cocina 5 minutos a fuego alto.
Añade un poco de sal al bacalao, añade en la olla y cocina 5 minutos.
Añade las almejas y las gambas salteadas. Remueve un poco y cocina unos 10 minutos hasta que las almejas se abran y esté todo en su punto.
Sirve con perejil fresco picado y ¡listo!
