Siempre hay ingredientes que cuestan un poco más de consumir. Aquí os dejo una forma diferente de comer brócoli que en casa nos encanta. Una receta muy sencilla, deliciosa y saludable.
Ingredientes
1 brócoli grande
1 manojo de albahaca fresca (20gr)
1 diente de ajo
30gr de piñones
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración
En una fuente añade los ramilletes de brócoli lavados y crudos con un poco de aceite de oliva y sal. Impregna bien y reparte sin amontonar en la fuente.
Introduce en el horno a 220C 15 min con calor arriba, abajo y ventilador. A media altura.
Una vez cocinado, tritura la mitad del brócoli asado con el diente de ajo, las hojas de albahaca lavadas, los piñones, una pizca de sal, y 4-5 cucharadas de aceite de oliva.
Sirve el resto de brócoli crujiente con su pesto, moja y disfruta
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