LOMBARDA ASADA ¡con especias y parmesano!
Hay verduras que nos cuestan más de comer, y la lombarda suele ser una de ellas.
De esta forma os va a encantar, os va servir como guarnición, acompañamiento y base de muchos platos, y lo mejor es que está súper rica!
Ingredientes
1 Col Lombarda
Zumo de 1 limón
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
Aceite y sal al gusto
Parmesano rallado
Elaboración
Lava la lombarda y quita la primera capa de fuera si es necesario. Corta por la mitad y de cada mitad haz unos 4 gajos.
Mezcla el zumo de limón, el ajo en polvo, el orégano, la cúrcuma, el pimentón y el aceite de oliva. Añade sal si quieres y reserva.
Coloca los gajos de lombarda sobre una bandeja de horno con papel y pinta la parte superior con la mitad de la mezcla anterior.
Hornea 15 min a 200ºC calor arriba y abajo con ventilador.
Saca del horno, dale la vuelta a todos los trozos, pinta con la mitad de la mezcla que te queda, añade un poco de parmesano y hornea otros 10-12 minutos hasta que veas que está dorado.
