Esta es una receta tradicional de magdalenas, de esas que van pasando de generación en generación. Esta es la receta de mi madre y son las mejores magdalenas del mundo. Es de esas recetas que nunca fallan y gustan prácticamente a todo el mundo. Perfecta para fiestas de cumpleaños o para tener un capricho para desayunar o merendar.

Esta torta d’ametlla es una receta muy tradicional y que habitualmente se preparaba en grandes ocasiones como cumpleaños, fiestas, o cualquier otra celebración. También puedes hacer merengue para decorarla, pero esta versión con sólo azúcar queda muy rica.

Las coquetes son una receta muy típica y tradicional de Alcoy y de sus alrededores. Uno de esos platos que perduran en el tiempo. Puedes comerlas con algo dulce como azúcar, chocolate o miel o con salados como espinacas fritas, pimientos asados, anchoas o jamón serrano.

Muchas veces los tomates secos que compramos tienen que hidratarse, ya que la mayoría de veces que vienen hidratados en aceite, este no suele ser de muy buena calidad. Te enseño cómo hidratar los tomates en casa de forma muy sencilla y que además aguantan hasta 3 semanas en la nevera. 

La olleta es un plato muy típico de mi ciudad y que me trae muy buenos recuerdos. Además es muy reconfortante, perfecto para esos días de mucho frío. La clave para que la receta salga perfecta es la calidad de la alubia.

La coca de tomate y harina es una receta tradicional de mi zona, y además receta original de mi madre. Me habéis preguntado muchísimo por la receta de la masa y la comparto contigo con todos sus trucos.

Toda una receta para triunfar. Esta tarta de queso de estilo la viña es perfecta como postre para fiestas o comidas con familiares y amigos. O por qué no, para meriendas. Te prometo que con esta receta aciertas seguro, y además si le añades la compota de fresas queda espectacular.

Estos falafels sin freir ni rebozar son un aperitivo crujiente y muy sano, perfecto para cualquier día. Puedes utilizarlos en una ensalada o dentro de una pita. Acompáñalos con esta salsa de yogur saludable.

Esta corona salada de hojaldre es perfecta para celebrar el día de reyes. Una idea diferente de roscón para los que no somos muy de dulces, pero que también puedes personalizar con los ingredientes que prefieras, dulces o salados.

Esta versión de fiambre de pollo se prepara sin plásticos y sólo necesita 8 minutos al microondas. Es perfecto si quieres tener tu propia elaboración saludable de fiambre para tus desayunos, tostadas, tostas o para añadir en ensaladas.

Comparto contigo esta receta de fiambre casero de pollo. Una versión saludable de fiambre que puedes utilizar para tostas, ensaladas o para lo que prefieras.

Los pimientos rellenos es una receta muy típica de Alcoy y no muy conocida fuera de sus fronteras. Es bastante común rellenar pimientos del piquillo con pescado o verduras pero estos van rellenos de arroz y es toda una experiencia comerlos.

La olleta de verduras es un plato que me trae muy buenos recuerdos. Lo cocinaba mi abuela, y sinceramente, no echaba de menos la carne del plato más típico que es la olleta alcoyana. Este plato es muy reconfortante, perfecto para esos días de mucho frío.

La pericana es uno de mis platos preferidos y además es un producto autóctono de nuestra comarca (L´alcoiá). Existen otras versiones, pero en esta zona es seca, no tiene que quedar caldosa. La clave en esta receta es la práctica porque la clave es coger el punto ideal al freír los pimientos. Pero ya te adelanto que está tan bueno que vale la pena.