Mi nombre es María, nací en Alcoi, y siempre me ha gustado cocinar.
Cocino porque me encanta, porque me expreso y porque es mi manera de entender la vida.
Me emociono cuando veo como crece una masa en el horno y cuando mojo pan en la salsa. El verano me sabe a tomate, no puedo evitar cerrar los ojos cuando pruebo un buen aceite de oliva y creo que no hay mejor sonido que el crujir del buen pan. Además, pienso que las aceitunas deberían ser patrimonio de la humanidad.
Creo que hay que apostar por la gente, por lo cercano, lo local y por el esfuerzo. Uno de mis lugares favoritos del mundo es el mercado, disfruto muchísimo viendo los productos de temporada, los colores, los olores y me encanta visitarlos.
No concibo un mundo sin queso y sin besos.
Hace unos años, dejé un mundo totalmente distinto a esto (como diplomada en empresariales y con un master e contabilidad, mi mundo eran los números, la banca y el mundo de la empresa en general),así que después de varias experiencias profesionales y valorar a lo que realmente quería dedicarme, en 2018 decidí arriesgarme y dedicarme a la cocina en cuerpo, alma y tiempo.
Estudié hostelería y me formé en distintos campos necesarios para el mundo que quería explorar, como fotografía, edición, vídeo y redes sociales.
En 2019, llegaron los primeros reconocimientos, como el Premio a mejor Blog de cocina en Canal Cocina, primeras apariciones en televisión, radio y prensa, y poco a poco y con mucho esfuerzo, logré dedicarme a mi gran pasión y lanzar mi primer libro en 2020. Actualmente colaboro creando recetas y distintos contenidos con diversas empresas Lidl, Consum, Megefesa, Albal, …realizo talleres presenciales, y estoy feliz de dedicarme al mundo de la gastronomía.
BIENVENIDOS.
¿Dónde comer y qué ver en Alcoi?
Aquí te dejo algunos de mis sitios favoritos:
Para comer, te puedo recomendar diferentes opciones a las que suelo recurrir bastante:
Si quieres algo más tradicional, el restaurante Sant Francesc 52, arroces muy ricos, tapas alcoyanas y muy céntrico.
El restaurante Brasil, tiene una barra espectacular, un producto genial y un trato súper acogedor, algunos de mis platos favoritos; las albóndigas de puchero, las zamburiñas a la plancha, el buey preparado y cualquier pescado o carne a la plancha para terminar.
Ambos tienen menú diario y si vas a carta el precio oscila entre los 30-35€/persona.
Si quieres algo diferente; El restaurante Arrels, no os perdáis sus croquetas y de postre su versión de Rosegons, el resto de platos también son un acierto, algo diferentes a lo habitual y calidad-precio fabuloso. Este último tiene menú diario, y a la carta estará en torno a los 25-30€/persona.
Y por último, uno de mis favoritos y el lugar donde comencé a realizar mis talleres, el restaurante Alameda Bistró. Podéis encontrar tanto platos tradicionales (no os perdáis La Pericana) como platos algo más diferentes, muy ricas las croquetas, las setas con crema de queso, y las ensaladillas que van cambiando. Este también tiene menú semanal y a la carta unos 25-30€/persona
Algunos lugares que visitar:
Te recomiendo mucho algunos de los lugares más emblemáticos.
Un paseo por Alcoy y todos sus puentes es una plan perfecto, así puedes contemplar la ciudad desde distintos puntos de vista. Puedes consultar en Alcoy turismo o en la agencia de unos amigos Quality tour Mariola, si hacen alguna vista guiada por la ciudad. Muy interesantes las visitas guiadas del modernismo y del cementerio de Alcoy, patrimonio de la humanidad.
Si te gusta la montaña, no te pierdas una visita a la Fuente Roja, un entorno natural precioso. Y un buen paseo por la via verde.
En cuanto a visitar; está el museo arqueológico Camilo Visedo Moltó (para mi uno de mis favoritos), el museo Alcoyano de la festa, si vas con peques el museo de los bomberos MUBOMA les va a gustar seguro, el refugio de Cervantes y si es Navidad no os podéis perder el Betlem de Tirisiti, una representación teatral con títeres totalmente emblemática de Alcoy y Declarado Bien Inmaterial de Interés Cultural por la Generalitat Valenciana.
Te dejo aquí algunas webs o páginas que os pueden ayudar y ser de interés.
VISITAS GUIADAS: https://www.qtmariola.com/
ALCOY TURISMO: https://www.alcoyturismo.com/
PARQUE NATURAL DE LA FUENTE ROJA: https://parquesnaturales.gva.es/es/web/pn-font-roja
MUSEOS Y LUGARES DE INTERÉS: https://www.alcoyturismo.com/pag/4246/lugares-de-interes.html
BETLEM DE TIRISITI: https://www.alcoi.org/es/areas/cultura/betlemdetirisiti/elbetlem.html
Recetas
PATATAS GAJO con salsa Exprés
Para 2 raciones
- 6-8 patatas pequeñas cocidas
- Sal, pimienta y aceite al gusto
- Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
- Perejil fresco picado
BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur
Para 1 ración
- 1 berenjena
- 2 cucharadas de tomate frito casero
- 2 cucharadas de yogur griego
- Aceite, sal y pimienta al gusto.
- 50gr de garbanzos cocidos
- 1/2 cucharadita de Cúrcuma
- Cebollino fresco picado
LASAÑA EN OLLA sin horno
Para 4 raciones generosas
- 200gr de placas de lasaña precocinada
- 500gr de carne picada de calidad (la mía de ternera)
- 1 cebolla
- 400gr de salsa de tomate o tomate frito casero
- 600ml de bechamel de avena
- 300ml de agua
- 50-70gr de queso mozarella
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Recetas
PATATAS GAJO con salsa Exprés
Para 2 raciones
- 6-8 patatas pequeñas cocidas
- Sal, pimienta y aceite al gusto
- Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
- Perejil fresco picado
