EL CLUB

Recetas
NEEMS DE ATÚN RÚCULA Y SALSA DE MOSTAZA PICANTE

NEEMS DE ATÚN RÚCULA Y SALSA DE MOSTAZA PICANTE

4 o 6 hojas de papel de arroz 150gr de atún crudo (previamente congelado 72 horas) o 2 latas de atún/caballa escurrida. 1 aguacate 1 Pepino Hojas de rúcula 1 cucharada de mostaza 1 yogur natural o griego Tu salsa de picante favorita: tabasco, sriracha… Para decorar...

UNTABLE DE BERENJENA Y PICADA DE ACEITUNAS

UNTABLE DE BERENJENA Y PICADA DE ACEITUNAS

1 berenjena 1 diente de ajo Zumo de ½ limón Comino en polvo al gusto 20uds Aceitunas al gusto Aceite de oliva Sal Para acompañar: pan pita, picos, crudités Para decorar opcional: semilla de sésamo Cuchillo Cuchara Plato para microondas Batidora Bol pequeño Plato para...

CARPACCIO DE TOMATE CON VINAGRETA DE AHUMADOS

CARPACCIO DE TOMATE CON VINAGRETA DE AHUMADOS

1 tomate Un puñado de pistachos Salmón o bacalao ahumado (50gr) Alcaparras y pepinillos (12 unidades) Cebollino Aceite de Oliva Cuchillo Bol para la vinagreta Plato para servir. Pica los pistachos, añadir el salmón ahumado en dados o picado, las alcaparras, pepinillos...

CREPES DE GARBANZOS Y ESPINACAS CON CREMA DE AGUACATE Y SALMÓN

CREPES DE GARBANZOS Y ESPINACAS CON CREMA DE AGUACATE Y SALMÓN

Salmón ahumado Para 8-10 crepes: 100gr harina de garbanzos  Un puñado de espinacas frescas (20gr) 240ml de agua  1/2 cucharadita de sal  Unas gotas de zumo de limón  Para crema de aguacate: 1 aguacate 1 cucharada grande de yogur griego (natural) o el que prefieras....

ENSALADA DE LENTEJAS CON PULPO Y VINAGRETA DE FRUTA

ENSALADA DE LENTEJAS CON PULPO Y VINAGRETA DE FRUTA

1 bote de lentejas 400gr 1 pata de pulpo 2 tomates pera 1 cebolla tierna Un manojo de perejil o unas hojas de cilantro. 1 Lima 1 melocotón Aceite de oliva virgen extra Brotes tiernos (opcional para decorar) Sal al gusto Cuchillo Bol grande para las lentejas Bol para...

GAZPACHO DE REMOLACHA CON TOPPING DE QUESO

GAZPACHO DE REMOLACHA CON TOPPING DE QUESO

Para 2 personas: 600gr de tomate en conserva o pelado 2 remolachas 1 diente de ajo 2 cucharadas de vinagre de manzana Sal al gusto 4-5 cucharadas de aceite de oliva Agua si es necesario Topping: 70-100gr de queso de cabra/queso feta, 10-12 avellanas, albahaca, aceite...

CANELONES DE BERENJENA CON AGUACATE Y BONITO

CANELONES DE BERENJENA CON AGUACATE Y BONITO

Para 2 personas: 1 berenjena 2 lomos de bonito en aceite (o caballa o atún) 1 tomate pequeño 1 aguacate 1 limas Sal y pimienta Opcional; tabasco o alguna salsa picante Opcional; semillas de sésamo negro y copos de chile Microondas Plancha Bol Lava y corta la berenjena...

CALABACÍN CON CRUJIENTE DE AVELLANAS

CALABACÍN CON CRUJIENTE DE AVELLANAS

1 calabacín 50gr de avellanas tostadas 50gr de queso parmesano 1 diente de ajo Aceite de oliva 200gr de requesón o ricotta (también puede ser queso crema) Sal Aceite de oliva Sartén antiadherente Plancha Microondas Picadora Papel de hornea Lava y corra el calabacín en...

CACCIO E PEPE

CACCIO E PEPE

La receta de los spaghetti cacio e pepe (queso y pimienta) es uno de los platos clásicos de pasta más buenos, bonitos, baratos, rápidos y fáciles de preparar de la cocina romana. Sólo necesitáis spaghetti, pecorino romano y pimienta. El queso pecorino se llama así...

ALCACHOFAS A LA ROMANA

ALCACHOFAS A LA ROMANA

4-6 alcachofas frescas 1 limón, Un buen manojo de perejil fresco 2 dientes de ajo Sal Aceite de oliva Agua bol para poner en remojo las alcachofas Olla mediana para cocinarlas Cuchillo. Prepara un bol con abundante agua fría y  un ramillete de perejil Limpia las...