4 o 6 hojas de papel de arroz 150gr de atún crudo (previamente congelado 72 horas) o 2 latas de atún/caballa escurrida. 1 aguacate 1 Pepino Hojas de rúcula 1 cucharada de mostaza 1 yogur natural o griego Tu salsa de picante favorita: tabasco, sriracha… Para decorar...

1 berenjena 1 diente de ajo Zumo de ½ limón Comino en polvo al gusto 20uds Aceitunas al gusto Aceite de oliva Sal Para acompañar: pan pita, picos, crudités Para decorar opcional: semilla de sésamo Cuchillo Cuchara Plato para microondas Batidora Bol pequeño Plato para...

1 tomate Un puñado de pistachos Salmón o bacalao ahumado (50gr) Alcaparras y pepinillos (12 unidades) Cebollino Aceite de Oliva Cuchillo Bol para la vinagreta Plato para servir. Pica los pistachos, añadir el salmón ahumado en dados o picado, las alcaparras, pepinillos...

Salmón ahumado Para 8-10 crepes: 100gr harina de garbanzos  Un puñado de espinacas frescas (20gr) 240ml de agua  1/2 cucharadita de sal  Unas gotas de zumo de limón  Para crema de aguacate: 1 aguacate 1 cucharada grande de yogur griego (natural) o el que prefieras....

1 bote de lentejas 400gr 1 pata de pulpo 2 tomates pera 1 cebolla tierna Un manojo de perejil o unas hojas de cilantro. 1 Lima 1 melocotón Aceite de oliva virgen extra Brotes tiernos (opcional para decorar) Sal al gusto Cuchillo Bol grande para las lentejas Bol para...

Para 2 personas: 600gr de tomate en conserva o pelado 2 remolachas 1 diente de ajo 2 cucharadas de vinagre de manzana Sal al gusto 4-5 cucharadas de aceite de oliva Agua si es necesario Topping: 70-100gr de queso de cabra/queso feta, 10-12 avellanas, albahaca, aceite...

Para 2 personas: 1 berenjena 2 lomos de bonito en aceite (o caballa o atún) 1 tomate pequeño 1 aguacate 1 limas Sal y pimienta Opcional; tabasco o alguna salsa picante Opcional; semillas de sésamo negro y copos de chile Microondas Plancha Bol Lava y corta la berenjena...

1 calabacín 50gr de avellanas tostadas 50gr de queso parmesano 1 diente de ajo Aceite de oliva 200gr de requesón o ricotta (también puede ser queso crema) Sal Aceite de oliva Sartén antiadherente Plancha Microondas Picadora Papel de hornea Lava y corra el calabacín en...

La receta de los spaghetti cacio e pepe (queso y pimienta) es uno de los platos clásicos de pasta más buenos, bonitos, baratos, rápidos y fáciles de preparar de la cocina romana. Sólo necesitáis spaghetti, pecorino romano y pimienta. El queso pecorino se llama así...

4-6 alcachofas frescas 1 limón, Un buen manojo de perejil fresco 2 dientes de ajo Sal Aceite de oliva Agua bol para poner en remojo las alcachofas Olla mediana para cocinarlas Cuchillo. Prepara un bol con abundante agua fría y  un ramillete de perejil Limpia las...