Berenjenas rellenas de Cuscús con pesto

Berenjenas rellenas de Cuscús con pesto

Receta de berenjenas rellenas, pero hechas de forma totalmente diferente a lo convencional. Unas berenjenas que rellenaremos de cuscús mezclado con pesto de espinacas y algunas cosilla más, y además lo gratinaremos todo al horno con un poco de parmesano, creo que...