Una receta rica, saludable y muy vistosa. Además de entrar por los ojos, su sabor es espectacular. Si optas por comprar el tomate frito, busca una version con aceite de olvida y bajo en azúcar. Si no siempre puedes hacer mi receta de tomate frito casero fácil y con truco para la acidez. Y también encontrarás aquí la receta de la cebolla encurtida.
ELABORACIÓN
- En una bandeja de horno coloca las 4 tortillas de maíz, extiende el tomate frito, reparte los frijoles, unas especias al gusto y el queso. Hornea 12 minutos a 180ºC.
- Mezcla el aguacate, con zumo de limón, sal, pimienta y picante al gusto y reserva.
- Saca los tacos del horno, añade el aguacate, cebolla encurtida, jalapeños picados y perejil.
- Come tal cual o dobla la tortilla como unos tacos.
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