ROLLS CRUJIENTES con verduras y carne de conejo + SALSA DE CURRY

INGREDIENTES:

Para 6 unidades
  • 1 muslo deshuesado de carne de conejo
  • 12 obleas de arroz
  • 1 cebolla
  • 3 champiñones
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva y sal al gusto.
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de curry, sal y zumo de limón al gusto.

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INGREDIENTES:

Para 6 unidades
  • 1 muslo deshuesado de carne de conejo
  • 12 obleas de arroz
  • 1 cebolla
  • 3 champiñones
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva y sal al gusto.
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de curry, sal y zumo de limón al gusto.

Crujientes, fáciles y deliciosos. Estos rolls son un éxito seguro en tus comidas familiares o con amigos.

 

ELABORACIÓN

  • Pica el muslo de carne de conejo deshuesad, añade a una sartén con un poco de aceite de oliva junto con la cebolla y los champis picados.
  • Añade pimienta y sal al gusto y saltea a fuego medio durante 6-7 min.
  • Pon a remojo de forma individual las obleas de arroz unos 20-30 segundos, extiende en la superficie, añade una cucharada del salteado, pliega la parte de bajo, dobla los lados y enrolla.
  • Para que que quede más crujiente haz una segunda capa con otra oblea de la misma forma.
  • Coloca en una fuente de horno con papel, añade aceite y semillas y hornea a 180º unos 15-20min hasta que estén bien crujientes.
  • Para la salsa, mezcla loos ingredientes y moja en ella los rolls crujientes.

 

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Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur

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Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado
LASAÑA EN OLLA sin horno

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Para 4 raciones generosas

  • 200gr de placas de lasaña precocinada
  • 500gr de carne picada de calidad (la mía de ternera)
  • 1 cebolla
  • 400gr de salsa de tomate o tomate frito casero
  • 600ml de bechamel de avena
  • 300ml de agua
  • 50-70gr de queso mozarella
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
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Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado

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