BERENJENA CON SALSA DE CACAHUETE

Berenjenas con crema de cacahuete

INGREDIENTES:

Para 2 raciones

1 berenjena
2 cucharadas soperas de crema de cacahuete
3 cucharadas Tamari o de salsa de soja
4-5 cucharadas de agua
Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
aceite de oliva virgen extra

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INGREDIENTES:

Para 2 raciones

1 berenjena
2 cucharadas soperas de crema de cacahuete
3 cucharadas Tamari o de salsa de soja
4-5 cucharadas de agua
Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
aceite de oliva virgen extra

Comparto contigo todo un recetón de berenjenas. Muy fácil y rica que la tendrás lista en un momento. Acompaña estas berenjenas con arroz, cus cus o patatas para tener un plato más completo

ELABORACIÓN

Lava y corta la berenjena por la mitad, luego en láminas, y en bastones.
Saltea a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva unos 10 min mientras remueves.
Mezcla la crema de cacahuete, el tamari y el agua hasta que quede muy homogéneo.
Añade la salsa a la berenjena salteada, remueve y termina con unas semillas de sésamo.

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Para 6 unidades

1 muslo deshuesado de carne de conejo
12 obleas de arroz
1 cebolla
3 champiñones
Semillas de sésamo
Aceite de oliva y sal al gusto.
Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de curry, sal y zumo de limón al gusto.

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Para 3-4 raciones

7-8 jamoncitos de pollo
2 cebollas
2 cucharadas soperas de crema de cacahuete crunchy de calidad 100% cacahuete
zumo de 1 limón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
3-4 cucharadas de agua
Aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

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1 cebolla
3 champiñones
Semillas de sésamo
Aceite de oliva y sal al gusto.
Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de curry, sal y zumo de limón al gusto.

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