Receta perfecta para los amantes de las alcachofas. Perfecta como acompañamiento o como plato principal para una cena ligera.
ELABORACIÓN
- Añade zumo de 1/2 limón a un bol con agua.
- Quita el tallo de las alcachofas, las hojas exteriores, tornea, corta la punta y frota con el otro medio limón por todo el exterior. Añade al bol con agua y haz lo mismo con el resto.
- En un cazo con agua hirviendo, añade el resto de zumo que te quede y la cáscara, las alcachofas y cuece 12 min.
- Saca las alcchofas y añade a un bol con agua muy fría o con hielo para cortar la cocción.
- Abre las hojas exteriores y dale forma de flor.
- Cocina en una sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta que estén doradas.
> Puedes añadir por encima un añilo de aceite y mostaza, unas aceitunas picadas, un poco de parmesano rallado…
> Y en vez de la plancha, puedes terminarlas en la airfryer si quieres un toque crujiente.
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