En mi casa, mi madre la ha preparado toda la vida y ahora soy yo la que os la comparto. Esta es una de esas recetas con las que siempre se triunfa y que además puedes dejarla preparada el día anterior en la nevera y así sólo tendrás que emplatar y disfrutar.
ELABORACIÓN
- Vierte en un bol los filetes de merluza troceados, los langostinos, los huevos, la nata, el pimiento, sal y pimienta al gusto.
- Tritura y vierte en un molde previamente engrasado.
- Añade este molde dentro de otro más grande, vierte agua entre ambos hasta la mitad y cocina al baño María durante 50min a 175ºC.
- Deja enfriar, desmolda y cubre con la salsa, añade unos cherrys alrededor.
- Mezcla los langostinos cocidos y picados, el cebollino, pimienta y aceite y decora por encima.
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Yo suelo hacer coliflor con brócoli y un poco de patata, una vez medio cocida la patata añadir la coliflor y, cuando está casi cocida el brócoli y,en tres minutos máximo de cocción se retira y se cuela,reservando un poquito del líquido de cocción.
Después hago una bechamel con unos dados de pechuga de pollo o pavo, previamente salpimentado, (pasados por una cazuela con un hilo de aceite de oliva y los retiro para preparar una bechamel ligera a la que añado, cuando está prácticamente lista los tacos de ave, se vierten las verduras cocidas en una fuente para horno y se cubren con la bechamel.
Un poco de queso rallado al gusto y, tan sólo queda gratinar.
Es una comida fácil, relativamente rápida y completa.
Está riquísima. 🍝🍴