PASTEL DE MERLUZA Y LANGOSTINOS ¡un clásico navideño!

INGREDIENTES:

Para 4-6 raciones
  • 500gr de filetes de merluza sin espinas y sin piel
  • 200gr de langostinos crudos y pelados
  • 4 huevos
  • 250ml de nata ligera
  • 100gr pimiento rojo asado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3-4 cucharadas generosas de salsa cocktail
  • Para decorar: cherrys, 5 langostinos cocidos, cebollino, pimienta y aceite de oliva.
  • Mantequilla o aceite para engrasar el molde.
  • Molde con capacidad de 1litro más o menos.

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fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 4-6 raciones
  • 500gr de filetes de merluza sin espinas y sin piel
  • 200gr de langostinos crudos y pelados
  • 4 huevos
  • 250ml de nata ligera
  • 100gr pimiento rojo asado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3-4 cucharadas generosas de salsa cocktail
  • Para decorar: cherrys, 5 langostinos cocidos, cebollino, pimienta y aceite de oliva.
  • Mantequilla o aceite para engrasar el molde.
  • Molde con capacidad de 1litro más o menos.

En mi casa, mi madre la ha preparado toda la vida y ahora soy yo la que os la comparto. Esta es una de esas recetas con las que siempre se triunfa y que además puedes dejarla preparada el día anterior en la nevera y así sólo tendrás que emplatar y disfrutar.
ELABORACIÓN

  • Vierte en un bol los filetes de merluza troceados, los langostinos, los huevos, la nata, el pimiento, sal y pimienta al gusto.
  • Tritura y vierte en un molde previamente engrasado.
  • Añade este molde dentro de otro más grande, vierte agua entre ambos hasta la mitad y cocina al baño María durante 50min a 175ºC.
  • Deja enfriar, desmolda y cubre con la salsa, añade unos cherrys alrededor.
  • Mezcla los langostinos cocidos y picados, el cebollino, pimienta y aceite y decora por encima.

 

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  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de mis especias mediterráneas, o las que prefieras.
  • pimienta y sal al gusto.

Todas mis especias son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

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