Una guarnición deliciosa y perfecta para la temporada de invierno. La combinación del dulce del boniato con la frescura de la salsa con menta te va a encantar. Recuerda que si te sobra salda, puedes guardarla en la nevera de 3-4 días en un tupper o bote hermético.
ELABORACIÓN
- Lava y coloca en el microondas los boniatos durante 8-10min dependiendo el tamaño hasta que estén cocidos.
- Corta en rodajas y coloca en una bandeja con papel de hornear. Añade aceite en spray por encima, sal y pimienta al gusto.
- Hornea 15-20min a 200ºC.
- En un bote añade el yogur, ralladura de lima y zumo de media lima, la menta picada y sal al gusto. Cierra agita y reserva en un bol.
- Cuando el boniato esté crujiente, sirve junto a la salsa.
Ver video receta
0 comentarios