CREPES DE GARBANZOS Y ESPINACAS

INGREDIENTES:

Para 6 crepes
  • 75gr de harina de garbanzo
  • 180ml de agua
  • 30gr espinacas frescas
  • sal al gusto
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Para el relleno en mi caso: aguacate, tomate seco y espinacas.

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INGREDIENTES:

Para 6 crepes
  • 75gr de harina de garbanzo
  • 180ml de agua
  • 30gr espinacas frescas
  • sal al gusto
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Para el relleno en mi caso: aguacate, tomate seco y espinacas.

Una forma muy saludable de comer crepes además quedan estupendas y puedes rellenarlo de tus ingredientes favoritos. En esta receta la relleno con tomates secos, aguacate y espinacas, pero puedes hacer otras combinaciones con atún, pollo, o pimientos asados.

ELABORACIÓN

  • Tritura la harina de garbanzo, las espinacas, el agua, la sal y el zumo de limón.
  • Engrasa una sartén y cocina una buena cucharada de la masa. Reparte bien por la sartén, espera que cuaje y dale la vuelta. Cocina 1 minuto más o menos por cada lado a fuego bajo-medio.
  • Haz lo mismo con toda la masa y reserva las crepes en un plato.
  • Rellena con tus ingredientes favoritos y a disfrutar.

 

TIPS

Las que te sobren, mejor si las pasas por la sartén antes de volverlas a consumir.

 

Ver video receta

 

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