Una forma muy saludable de comer crepes además quedan estupendas y puedes rellenarlo de tus ingredientes favoritos. En esta receta la relleno con tomates secos, aguacate y espinacas, pero puedes hacer otras combinaciones con atún, pollo, o pimientos asados.
ELABORACIÓN
- Tritura la harina de garbanzo, las espinacas, el agua, la sal y el zumo de limón.
- Engrasa una sartén y cocina una buena cucharada de la masa. Reparte bien por la sartén, espera que cuaje y dale la vuelta. Cocina 1 minuto más o menos por cada lado a fuego bajo-medio.
- Haz lo mismo con toda la masa y reserva las crepes en un plato.
- Rellena con tus ingredientes favoritos y a disfrutar.
TIPS
Las que te sobren, mejor si las pasas por la sartén antes de volverlas a consumir.
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