PASTA CON SALSA CHERRYS Y BURRATA

INGREDIENTES:

Para 2 raciones
  • 200gr de Linguine
  • 250gr de cherrys
  • 50gr de aceitunas verdes
  • 50gr de aceitunas negras
  • albahaca fresca
  • 200ml de leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 burrata

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fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 2 raciones
  • 200gr de Linguine
  • 250gr de cherrys
  • 50gr de aceitunas verdes
  • 50gr de aceitunas negras
  • albahaca fresca
  • 200ml de leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 burrata

Si te gusta la pasta y los ingredientes muy mediterráneos, esta combinación te va a encantar. El queso y las aceitunas encajan a la perfección y además le da un toque increíble de sabor. Además es un plato muy rápido de hacer y que apenas necesitarás dedicación.

 

ELABORACIÓN

  • Cuece la pasta en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté al dente.
  • Mientras prepara la salsa; saltea con 2 cucharadas de aceite, los cherrys partidos por la mitad, con sal y pimienta al gusto y las aceitunas en rodajas. (reserva algunas para decorar)
  • Cocina a fuego bajo 5 min para que el tomate saque el jugo.
  • Añade un cucharón de agua de la cocción, las hojas de albahaca, la pasta escurrida, la leche evaporada y remueve bien hasta que quede una salsa muy cremosa.
  • Sirve la pasta, añade por encima un poco de burrata, las aceitunas que hemos reservado, albahaca y aceite de oliva.

 

 

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Para 3-4 raciones

  • 7-8 jamoncitos de pollo
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete crunchy de calidad 100% cacahuete
  • zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3-4 cucharadas de agua
  • Aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

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