BROCHETAS DE PULPO TERIYAKI

INGREDIENTES:

Para 4 brochetas
  • 2 patas de pulpo cocidas
  • 12-16 tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa “teriyaki”: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de vinagre de manzana, ½ cucharadita de ajo en polvo, ¼ cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de miel.

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 4 brochetas
  • 2 patas de pulpo cocidas
  • 12-16 tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa “teriyaki”: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de vinagre de manzana, ½ cucharadita de ajo en polvo, ¼ cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de miel.

¿Te gustan los sabores asiáticos? Te va a encantar estas brochetas de pulpo teriyaki, ideales como entrantes y para tus cenas con amigos. La preparación es muy sencilla y la tendrás lista en apenas unos 10 minutos. La salsa Teriyaki puedes comprarla, pero en la caja de ingredientes te comparto lo que te hará falta para hacerla en casa. Recuerda que en mi canal de Youtube encontrarás más recetas saludables y con muchas verduras para darte ideas y comer más saludable.

ELABORACIÓN

  • Corta el pulpo en rodajas de 1-2cm.
  • Lava los tomates.
  • Monta las brochetas alternando pulpo y cherry (unos 4 trozos de cada).
  • Mezcla los ingredientes de la salsa teriyaki.
  • En una plancha, añade un poco de aceite de oliva y cocina a fuego medio fuerte unos 3 min por cada lado las brochetas.
  • Finalmente añade la mitad de la salsa teriyaki, cocina 1 minuto, dales la vuelta y añade el resto de salsa. Deja que reduzca otro minuto, que la brocheta se caramelice con la salsa y sirve.

 

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  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
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Para 2 raciones

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  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
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  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.

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