Poke mediterráneo

INGREDIENTES:

Para 2 raciones
  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)

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INGREDIENTES:

Para 2 raciones
  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)

El 28 de septiembre es el Día Internacional del Poke y aquí mi versión. Totalmente diferente, a mi estilo y riquísimo. Prepara tu bowl y llénalo de un montón de ingredientes frescos y saludables para esta comida completa y deliciosa.

 

ELABORACIÓN

  • Tritura la mitad de los garbanzos con ls mitad del tomate seco. Añade agua si quieres que quede más ligero.
  • En un plato (con estas cantidades salen dos platos) añade: brotes de espinacas, cherrys partidos por la mitad, garbanzos cocidos, el queso fresco, los tomates secos, las aceitunas en rodajas y termina con unas semillas y orégano.
  • Añade un buen chorrito de aceite de oliva y a disfrutar.

 

 

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