Una receta súper vistosa, saludable y deliciosa que va acompañada por una increíble salsa pesto. Es ideal como cena ligera o como entrante para comidas con amigos o familiares.
ELABORACIÓN
- Corta en tiras muy finas el calabacín con una mandolina o pelador. Se pueden usar en crudo o cocinarse previamente en la plancha.
- Coloca una tira de calabacín y otra encima formando una cruz. Añade un trozo de queso, un poco de pesto y cierra el ravioli.
- Añade por encima un poco más de pesto antes de servir y unas hojas de albahaca.
- Si lo prefieres, puedes darle un toque a la plancha por ambos lados antes de servir.
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