RAVIOLI DE CALABACÍN CON QUESO FRESCO Y PESTO

INGREDIENTES:

  • 1 calabacín
  • 150gr de queso fresco de cabra o el que prefieras
  • Salsa pesto
  • Hojas de albahaca para decorar.

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INGREDIENTES:

  • 1 calabacín
  • 150gr de queso fresco de cabra o el que prefieras
  • Salsa pesto
  • Hojas de albahaca para decorar.

Una receta súper vistosa, saludable y deliciosa que va acompañada por una increíble salsa pesto. Es ideal como cena ligera o como entrante para comidas con amigos o familiares.

 

ELABORACIÓN

  • Corta en tiras muy finas el calabacín con una mandolina o pelador. Se pueden usar en crudo o cocinarse previamente en la plancha.
  • Coloca una tira de calabacín y otra encima formando una cruz. Añade un trozo de queso, un poco de pesto y cierra el ravioli.
  • Añade por encima un poco más de pesto antes de servir y unas hojas de albahaca.
  • Si lo prefieres, puedes darle un toque a la plancha por ambos lados antes de servir.

 

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COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.
SNACK DE GARBANZOS en airfryer

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  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita o media de curry
  • 1 cucharadita de especias al gusto, en mi caso especias mediterráneas
  • sal (opcional)
COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

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Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.

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