GOFRES DE ALBAHACA con carne de conejo, tomate y burrata

INGREDIENTES:

Para 4 personas
  • Para los gofres: 125gr harina de avena + 125ml de leche + 1 huevo + 1 cucharadita de levadura en polvo + sal al gusto + 8 hojas de albahaca.
  • 200gr de carne de conejo sin hueso (también puede ser pechuga de pollo)
  • 300gr de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 1 burrata
  • Hojas de albahaca para decorar

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INGREDIENTES:

Para 4 personas
  • Para los gofres: 125gr harina de avena + 125ml de leche + 1 huevo + 1 cucharadita de levadura en polvo + sal al gusto + 8 hojas de albahaca.
  • 200gr de carne de conejo sin hueso (también puede ser pechuga de pollo)
  • 300gr de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 1 burrata
  • Hojas de albahaca para decorar

Una receta diferente y sencilla de preparar con la que sorprenderás en casa. En esta receta he usado carne de conejo, pero puede sustituirse por otro tipo de carne como pavo o pollo.

ELABORACIÓN

  • Tritura todos los ingredientes de los gofres y reserva en la nevera al menos 30min.
  • Mientras deshuesa los medallones de carne de conejo y trocea.
  • Dora la carne de conejo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado durante 3-4 min. Añade el tomate, sal al gusto y cocina otros 3-4min. Reserva.
  • En una gofrera añade la masa de los gofres y cocina (salen 4-5 unidades).
  • Monta los gofres en un plato, reparte la burrata, la carne de conejo con tomate, unas hojas de albahaca y un chorrito de aceite por encima.

 

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  • Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
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Las semillas son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

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