Una receta diferente y sencilla de preparar con la que sorprenderás en casa. En esta receta he usado carne de conejo, pero puede sustituirse por otro tipo de carne como pavo o pollo.
ELABORACIÓN
- Tritura todos los ingredientes de los gofres y reserva en la nevera al menos 30min.
- Mientras deshuesa los medallones de carne de conejo y trocea.
- Dora la carne de conejo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado durante 3-4 min. Añade el tomate, sal al gusto y cocina otros 3-4min. Reserva.
- En una gofrera añade la masa de los gofres y cocina (salen 4-5 unidades).
- Monta los gofres en un plato, reparte la burrata, la carne de conejo con tomate, unas hojas de albahaca y un chorrito de aceite por encima.
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