GOFRES DE ALBAHACA con carne de conejo, tomate y burrata

INGREDIENTES:

Para 4 personas
  • Para los gofres: 125gr harina de avena + 125ml de leche + 1 huevo + 1 cucharadita de levadura en polvo + sal al gusto + 8 hojas de albahaca.
  • 200gr de carne de conejo sin hueso (también puede ser pechuga de pollo)
  • 300gr de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 1 burrata
  • Hojas de albahaca para decorar

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INGREDIENTES:

Para 4 personas
  • Para los gofres: 125gr harina de avena + 125ml de leche + 1 huevo + 1 cucharadita de levadura en polvo + sal al gusto + 8 hojas de albahaca.
  • 200gr de carne de conejo sin hueso (también puede ser pechuga de pollo)
  • 300gr de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 1 burrata
  • Hojas de albahaca para decorar

Una receta diferente y sencilla de preparar con la que sorprenderás en casa. En esta receta he usado carne de conejo, pero puede sustituirse por otro tipo de carne como pavo o pollo.

ELABORACIÓN

  • Tritura todos los ingredientes de los gofres y reserva en la nevera al menos 30min.
  • Mientras deshuesa los medallones de carne de conejo y trocea.
  • Dora la carne de conejo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado durante 3-4 min. Añade el tomate, sal al gusto y cocina otros 3-4min. Reserva.
  • En una gofrera añade la masa de los gofres y cocina (salen 4-5 unidades).
  • Monta los gofres en un plato, reparte la burrata, la carne de conejo con tomate, unas hojas de albahaca y un chorrito de aceite por encima.

 

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COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.
SNACK DE GARBANZOS en airfryer

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  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita o media de curry
  • 1 cucharadita de especias al gusto, en mi caso especias mediterráneas
  • sal (opcional)
COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

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Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.

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