ARROZ MELOSO DE SEPIA Y ATÚN

INGREDIENTES:

Para 4 personas
  • 250gr de arroz redondo
  • 1 sepia
  • 300gr de atún fresco
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1,3l litro de caldo de pescado (fumet)
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Perejil picado

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INGREDIENTES:

Para 4 personas
  • 250gr de arroz redondo
  • 1 sepia
  • 300gr de atún fresco
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1,3l litro de caldo de pescado (fumet)
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Perejil picado

El verano, la playa, el mar… y parece que apetece un arroz de pescado… ¡y este os va a encantar!  Es una receta básica en mi casa que nunca falla y muy rápida de hacer.

ELABORACIÓN

  • En la olla añade 2-3 cucharadas de aceite y el atún en dados. Dora y reserva el atún.
  • En la misma olla, añade la cebolla picada, la sepia troceada, el ajo picado, sal y cocina 5-6 min. Añade el tomate rallado, cocina 2-3 min hasta que evapore el agua.
  • Añade el pimentón, remueve rápidamente y añade el caldo. Cuando empiece a hervir añade el arroz, tapa.
  • Cocina el arroz entre 18-20 min y al final añade el atún salteado que hemos reservado y un poco de perejil picado, remueve y sirve.

 

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  • 2 patatas cocidas medianas variedad agria o freír, aceite y sal.
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  • Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
  • Salsa opcional: mezcla salsa de soja con vinagre de arroz para suavizar.

Las semillas son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

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2 Comentarios

  1. Antonia Martorell Trobat

    Hola,
    encantada de estar en vuestro club. Estaba mirándo las recetas y no he visto para cuantas personas son las recetas me lo podéis indicar. Gracias

    Responder
    • saboreanda

      Hola Antonia

      En la cajetilla de los ingredientes de la receta suelo especificar para cuántas personas es o las unidades aproximadas que pueden salir con las cantidades indicadas. Es cierto que para algunas no especifico como por ejemplo las salsas ya que es complicado estimar para cuántas personas puede salir.

      Por lo general las recetas suelen ser para 2 personas. Y para platos principales suelen ser 4.

      Responder

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