ENSALADA RÁPIDA Y ALIÑO SALUDABLE

INGREDIENTES:

Para 2 raciones
  • Brotes variados
  • 1 aguacate
  • 100gr de cherrys
  • 50gr de queso fresco
  • Semillas de calabaza o frutos secos
  • Para el aliño: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadas de mostaza de dijon, 1 cucharadita de especias al gusto (yo mis especias mediterráneas de @todoespecias) y 2 cucharadas de agua.

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INGREDIENTES:

Para 2 raciones
  • Brotes variados
  • 1 aguacate
  • 100gr de cherrys
  • 50gr de queso fresco
  • Semillas de calabaza o frutos secos
  • Para el aliño: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadas de mostaza de dijon, 1 cucharadita de especias al gusto (yo mis especias mediterráneas de @todoespecias) y 2 cucharadas de agua.

Siempre me pedís ideas de aliños y ensaladas para ir variando, y no comer siempre lo mismo. Ahora en verano, las ensaladas son un básico a diario en casa, porque así tenemos una receta completa que no lleva mucho tiempo y además es ligera para soportar mejor el calor de estas fechas.

ELABORACIÓN

  • En un plato hondo añade los brotes, el aguacate troceado, los cherrys partidos y el queso fresco en dados.
  • En un bote vierte todos los ingredientes del aliño, cierra y agita hasta que estén integrados.
  • Añade por encima de la ensalada y termina con unas semillas por encima.

 

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Para 2-4 raciones:

  • 300gr de garbanzos
  • 250gr de queso crema
  • 1 cucharada de orégano, 1/2 comino molido, 1/2 cúrcuma, 1/2 pimentón y sal al gusto.
  • Para decorar: semillas de sésamo negro, copos de ají dulce, perejil picado y aceite de oliva.
  • Aceite de Oliva
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Para 3 personas

  • 3 rebanadas de pan integral espelta
  • 2 tomates pequeños o uno grande
  • 80gr de queso mozzarella
  • Unas rodajas de Pepperoni, salami o chorizo picante
  • Orégano
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  • 1 cucharada de orégano, 1/2 comino molido, 1/2 cúrcuma, 1/2 pimentón y sal al gusto.
  • Para decorar: semillas de sésamo negro, copos de ají dulce, perejil picado y aceite de oliva.
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