TORTILLA DE BRÓCOLI RELLENA

INGREDIENTES:

Para 2 raciones

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INGREDIENTES:

Para 2 raciones

Una idea rápida, deliciosa y saludable, perfecta para cualquier día de la semana y para tener una cena rápida en 10 minutos. Puedes variar el relleno a tu gusto pero te recomiendo ponerle queso para darle mayor cremosidad.

ELABORACIÓN

  • Bate lo huevos con sal y el brócoli picado.
  • En una sartén engrasada añade los huevos batidos, reparte bien y deja que cuaje a fuego bajo.
  • En un lado añade el queso, los piquillos picados, pliega y deja que se termine de cocinar hasta que el queso funda.

 

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Para 2-4 raciones:

  • 300gr de garbanzos
  • 250gr de queso crema
  • 1 cucharada de orégano, 1/2 comino molido, 1/2 cúrcuma, 1/2 pimentón y sal al gusto.
  • Para decorar: semillas de sésamo negro, copos de ají dulce, perejil picado y aceite de oliva.
  • Aceite de Oliva
ENSALADA RÁPIDA Y ALIÑO SALUDABLE

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Para 2 raciones

  • Brotes variados
  • 1 aguacate
  • 100gr de cherrys
  • 50gr de queso fresco
  • Semillas de calabaza o frutos secos
  • Para el aliño: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadas de mostaza de dijon, 1 cucharadita de especias al gusto (yo mis especias mediterráneas de @todoespecias) y 2 cucharadas de agua.
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  • 250gr de queso crema
  • 1 cucharada de orégano, 1/2 comino molido, 1/2 cúrcuma, 1/2 pimentón y sal al gusto.
  • Para decorar: semillas de sésamo negro, copos de ají dulce, perejil picado y aceite de oliva.
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