SÁNDWICH DE VERANO

INGREDIENTES:

Para 2 raciones
  • 4 rebanadas de pan integral 100% en mi caso de espelta.
  • 1 aguacate grande o 2 pequeños
  • 1 lata de caballa en aceite de oliva
  • 10-12 pepinillos picados
  • Zumo de limón
  • Pimienta y sal al gusto
  • Salsa picante opcional, en mi caso Sriracha.
  • Rúcula

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 2 raciones
  • 4 rebanadas de pan integral 100% en mi caso de espelta.
  • 1 aguacate grande o 2 pequeños
  • 1 lata de caballa en aceite de oliva
  • 10-12 pepinillos picados
  • Zumo de limón
  • Pimienta y sal al gusto
  • Salsa picante opcional, en mi caso Sriracha.
  • Rúcula

¿Te apasionan los sandwiches? Te comparto una idea fresquita y rica para esos días de verano. Es un relleno muy fácil, saludable y delicioso además con un pequeño toque picante que le da un punto increíble.

ELABORACIÓN

  • Aplasta la pulpa del aguacate y añade zumo de limñon, sal y pimienta, salsa picante y remueve.
  • Añade la caballa escurrida, desmenuza y mezcla.
  • Tuesta el pan, añade el relleno y unas hojas de rúcula y listo!

 

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QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

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Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
PATATAS RELLENAS

PATATAS RELLENAS

  • 6-8 patatas
  • 1-2 cebolla (500gr)
  • Pimiento rojo asado
  • 2-3 lonchas de Jamón ibérico
  • 100gr Queso gouda o mozarella
  • Sal y pimienta al gusto
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  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

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Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.

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