No hay nada que me guste más como aprovechar toda la verdura y no desperdiciar nada. Con esta receta le darás salida a esas verduras que te quedan por la nevera y que no sabes qué hacer con ellas. Yo te propongo una combinación de verduras, pero puedes usar las que más te gusten.
ELABORACIÓN
- Bate los huevos con una pizca de sal.
- Añade la leche, el calabacín y la zanahoria rallada, la levadura, especias y remueve.
- Vierte en un molde, presiona la superficie para igualarlo bien y añade unos dados de mozarella.
- Cocina al horno unos 35-40min a 180ºC.
- Deja enfriar, desmolda y a disfrutar.
TIPS
- Si quieres hacerlo al microondas, utiliza un molde de silicona unos 15 min a 650W.
- Si en el horno se dora mucho la superficie, tapa con papel de aluminio los últimos minutos.
- Puedes meter un palillo para comprobar que está cocinado, si este sale seco es que ya está listo.
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