CAZUELA DE PESCADO Y GAMBAS

INGREDIENTES:

Para 4 personas
  • 10-12 gambas medianas
  • 4 trozos de pescado (en mi caso corvina)
  • 1 sepia
  • 400gr de mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero
  • 500-750ml caldo de pescado (fumet)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 4 personas
  • 10-12 gambas medianas
  • 4 trozos de pescado (en mi caso corvina)
  • 1 sepia
  • 400gr de mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero
  • 500-750ml caldo de pescado (fumet)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Una receta de pescado que tendrás lista en apenas 20 minutos. Puedes utilizar el pescado que más te guste o el de temporada. En esta receta he usado corvina, un pescado blanco muy versátil.

 

ELABORACIÓN

  • Añade 3-4 cucharadas de aceite en una olla y dora las gambas por ambos lados durante 3-4 min. Retíralas y reserva.
  • Añade la sepia troceada, la cebolla picada, los dientes de ajo picados y un poco de sal saltea durante 5 minutos.
  • Añade el tomate rallado, la carne de pimiento choricero, remueve y cocina otros 5 min.
  • Añade el caldo previamente calentado, cuando hierva añade el pescado y los mejillones cocina durante 5 minutos
  • En los últimos 2 min, añade las gambas doradas que hemos reservado y listo.

 

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WRAP RELLENO

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Para 6 unidades:

  • 6 tortillas de trigo
  • 1 lata de frijoles rojos en salsa con tomate
  • 150gr de queso latino
  • 1 aguacate
  • Unas gotas de salsa picante (opcional)
NEMS CON VERDURAS Y SALSA FÁCIL

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Para 8 nems:

  • 8 obleas de arroz
  • 2 zanahorias
  • Unos ramilletes de bimi
  • 1/2 calabacín
  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal al gusto

Para la salsa: 80ml de salsa de soja, 20ml de vinagre de arroz, 1 cucharadita de copos de chile, 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

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Para 6 unidades:

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  • 1 lata de frijoles rojos en salsa con tomate
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