Una receta muy compartida en redes sociales y que no he podido evitar hacerla. Esta receta está muy rica y el toque del crujiente de queso la hace irresistible. En un momento tienes hecha una tortilla reconfortante que alegrará a tu paladar.
ELABORACIÓN
- En una sartén, reparte el queso en el fondo y deja que se funda.
- Cuando empiece a fundirse, y a tostarse, añade los huevos batidos con un poco de sal y tus especias favoritas.
- Tapa y deja que se cocine 3-4 min a fuego medio.
- Añade en un lado las espinacas y el tomate en rodajas, pliega sobre ese lado y deja cocinar hasta que se cuaje del todo y termine de dorarse.
- Dale la vuelta si es necesario para que queden los dos lados bien tostados.
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