ESPÁRRAGOS RELLENOS CON queso y salmón

INGREDIENTES:

  • 10-12 espárragos gruesos en conserva
  • 1 nectarina
  • 100gr de salmón ahumado
  • 80gr de queso crema
  • Hojas de albahaca
  • Pimienta
  • Sésamo negro o semillas al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

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  • 10-12 espárragos gruesos en conserva
  • 1 nectarina
  • 100gr de salmón ahumado
  • 80gr de queso crema
  • Hojas de albahaca
  • Pimienta
  • Sésamo negro o semillas al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

He aquí otra idea fresquita, fácil y rápida para el buen tiempo y con ingredientes similares a las tostas de nectarina con burrata y salmón para que veas que una misma preparación o una muy similar se pueden servir o combinar de distintas maneras creando así platos diferentes.

ELABORACIÓN

  • Pica la nectarina pelada y mezcla con el salmón picado, la albahaca picada, pimienta, sésamo y un buen chorro de aceite. Mezcla y reserva.
  • Haz un corte a lo largo en los espárragos sin llegar a partirlos, rellena con el queso crema, y añade por encima la mezcla de salmón ahumado.

 

Ver video receta

 

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Para 8-10 unidades

  • 1 lámina de hojaldre de mantequilla
  • 1 puñado de queso parmesano rallado
  • 1 puñado de queso mozarela rallada
  • Orégano
  • 1 huevo
  • Harina para estirar el hojaldre.
  • Opcional: semillas de amapola para decorar.
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