Te comparto uno de mis untables favoritos y además 100% vegetal. Aunque el nombre y la textura pueda parecer sobrasada, no lo es y tiene un sabor muy similar. Esta receta aguanta muy bien en la nevera de 4-5 días y si quisieras congelarla tampoco habría problema.
ELABORACIÓN
- Hidrata los tomates secos en agua caliente durante 1 hora.
- Tritura los anacardos con el diente de ajo.
- Añade los tomates hidratados escurridos (no tires el agua), el comino, el orégano, pimentón, sal, y el pimiento choricero.
- Tritura y si es necesario para ajustar la textura, añade 2.3 cucharadas del agua del remojo de los tomates.
Guárdalo en la nevera puede estar 4-5 días y se puede congelar.
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