SOBRASADA VEGANA

INGREDIENTES:

  • 70 gr de tomate seco
  • 70 gr de anacardos crudo (pueden ser nueces o almendras)
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharaditas de pasta pimiento choricero
  • Sal al gusto
  • Agua del remojo de los tomates

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INGREDIENTES:

  • 70 gr de tomate seco
  • 70 gr de anacardos crudo (pueden ser nueces o almendras)
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharaditas de pasta pimiento choricero
  • Sal al gusto
  • Agua del remojo de los tomates

Te comparto uno de mis untables favoritos y además 100% vegetal. Aunque el nombre y la textura pueda parecer sobrasada, no lo es y tiene un sabor muy similar. Esta receta aguanta muy bien en la nevera de 4-5 días y si quisieras congelarla tampoco habría problema.

 

ELABORACIÓN

  • Hidrata los tomates secos en agua caliente durante 1 hora.
  • Tritura los anacardos con el diente de ajo.
  • Añade los tomates hidratados escurridos (no tires el agua), el comino, el orégano, pimentón, sal, y el pimiento choricero.
  • Tritura y si es necesario para ajustar la textura, añade 2.3 cucharadas del agua del remojo de los tomates.

Guárdalo en la nevera puede estar 4-5 días y se puede congelar.

 

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