TOSTAS DE NECTARINA con burrata y salmón

INGREDIENTES:

Para 4 tostas
  • 4 rebanadas de pan integral
  • 5 nectarinas
  • 100gr de salmón ahumado
  • 1 burrata
  • Hojas de albahaca
  • Pimienta
  • Sésamo negro o semillas al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

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Para 4 tostas
  • 4 rebanadas de pan integral
  • 5 nectarinas
  • 100gr de salmón ahumado
  • 1 burrata
  • Hojas de albahaca
  • Pimienta
  • Sésamo negro o semillas al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Te comparto hoy unas tostas para triunfar este verano. Esta combinación de sabores es brutal y muy fresca al paladar. Además, quitándole el pan, puedes presentarla como una ensalada.

ELABORACIÓN

  • Pela 4 nectarinas y corta en gajos.
  • Saltea con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio 6-7 min. Reserva.
  • Tuesta el pan, añade por encima la nectarina salteada, unos trozos de burrata, pimienta, el salmón ahumado, la otra necatrina picada y en crudo, albahaca, el sésamo y termina con un chorrito de aceite de oliva.

 

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  • 1 lámina de hojaldre de mantequilla
  • 1 puñado de queso parmesano rallado
  • 1 puñado de queso mozarela rallada
  • Orégano
  • 1 huevo
  • Harina para estirar el hojaldre.
  • Opcional: semillas de amapola para decorar.
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