TOSTAS DE NECTARINA con burrata y salmón

INGREDIENTES:

Para 4 tostas
  • 4 rebanadas de pan integral
  • 5 nectarinas
  • 100gr de salmón ahumado
  • 1 burrata
  • Hojas de albahaca
  • Pimienta
  • Sésamo negro o semillas al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

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INGREDIENTES:

Para 4 tostas
  • 4 rebanadas de pan integral
  • 5 nectarinas
  • 100gr de salmón ahumado
  • 1 burrata
  • Hojas de albahaca
  • Pimienta
  • Sésamo negro o semillas al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Te comparto hoy unas tostas para triunfar este verano. Esta combinación de sabores es brutal y muy fresca al paladar. Además, quitándole el pan, puedes presentarla como una ensalada.

ELABORACIÓN

  • Pela 4 nectarinas y corta en gajos.
  • Saltea con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio 6-7 min. Reserva.
  • Tuesta el pan, añade por encima la nectarina salteada, unos trozos de burrata, pimienta, el salmón ahumado, la otra necatrina picada y en crudo, albahaca, el sésamo y termina con un chorrito de aceite de oliva.

 

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Para 2 raciones

  • 100 gr de arroz redondo
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla fresca o al gusto
  • 150gr de carne picada ternera/cerdo
  • 150gr de tomate troceado
  • 200gr de judías rojas cocidas
  • Para servir: totopos/nachos y cilantro/perejil/cebollino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas)
GRISSINIS DE QUESO

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Para 20 unidades

  • 250gr de harina de trigo
  • 120ml de agua
  • 10gr de levadura fresca
  • 10gr de azúcar (opcional, pero hace que queden más dorados)
  • 50gr de queso parmesano rallado
  • 25ml de aceite de oliva
  • 8gr de sal
  • Escamas de sal gorda
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  • 150gr de tomate troceado
  • 200gr de judías rojas cocidas
  • Para servir: totopos/nachos y cilantro/perejil/cebollino
  • Sal y pimienta al gusto
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  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas)

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