PAN NAAN integral con cúrcuma

INGREDIENTES:

Para 4 raciones
  • 125 gr de harina espelta integral (tb puede ser de trigo)
  • 125 gr de yogur natural
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra y especias al gusto (en mi caso uso especias Mediterráneas de @TodoEspecias

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INGREDIENTES:

Para 4 raciones
  • 125 gr de harina espelta integral (tb puede ser de trigo)
  • 125 gr de yogur natural
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra y especias al gusto (en mi caso uso especias Mediterráneas de @TodoEspecias

El pan naan es una receta de origen indio que sirve como acompañamiento a platos como hummus, currys, carnes, arroces, ensaladas con lo que tu prefieras. Esta receta es una versión de este pan al que le añado un toque distinto.

ELABORACIÓN

  • En un bol añade la harina, el yogur, la cúrcuma y sal. Mezcla con la cuchara y amasa con las manos.
  • Cuando tengas una bola formada, enharina, parte en 4 y estira con el rodillo cada parte (añade más harina si lo necesitas, para que no se pegue)
  • Engrasa (opcional) la sartén y cocina a fuego fuerte por cada lado.
  • Mientras mezcla un poco de aceite con tus especias favoritas, en este caso he usado mis especias Mediterráneas de @TodoEspecias y añade por encima del pan una vez servido en el plato, a disfrutar!

 

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Para 2 raciones

  • 100 gr de arroz redondo
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla fresca o al gusto
  • 150gr de carne picada ternera/cerdo
  • 150gr de tomate troceado
  • 200gr de judías rojas cocidas
  • Para servir: totopos/nachos y cilantro/perejil/cebollino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas)
GRISSINIS DE QUESO

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Para 20 unidades

  • 250gr de harina de trigo
  • 120ml de agua
  • 10gr de levadura fresca
  • 10gr de azúcar (opcional, pero hace que queden más dorados)
  • 50gr de queso parmesano rallado
  • 25ml de aceite de oliva
  • 8gr de sal
  • Escamas de sal gorda
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  • 200gr de judías rojas cocidas
  • Para servir: totopos/nachos y cilantro/perejil/cebollino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas)

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