​​PASTA CON SALSA MUY LIGERA DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

  • 200gr de pasta al gusto
  • 1 calabacín (300gr)
  • 1 cebolla (150gr)
  • 100ml de leche o bebida vegetal
  • Agua de la cocción (100-200ml)
  • Sal al gusto y aceite de oliva
Para la picada:
  • Un puñado de avellanas tostadas y picadas
  • Cebollino fresco picado
  • Una cucharada de especies al gusto(en mi caso uso mis especias mediterráneas de @todoespecias)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

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INGREDIENTES:

  • 200gr de pasta al gusto
  • 1 calabacín (300gr)
  • 1 cebolla (150gr)
  • 100ml de leche o bebida vegetal
  • Agua de la cocción (100-200ml)
  • Sal al gusto y aceite de oliva
Para la picada:
  • Un puñado de avellanas tostadas y picadas
  • Cebollino fresco picado
  • Una cucharada de especies al gusto(en mi caso uso mis especias mediterráneas de @todoespecias)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Con esta salsa, tu pasta quedará ligera y muy sabrosa. Además la combinación del calabacín con la picada de avellanas y especias le da un contraste de sabores increíble.

ELABORACIÓN

  • Saltea con 2 cucharadas de aceite, la cebolla y el calabacín picado con sal al gusto durante 5-6 min.
  • Cuece la pasta al gusto, escurre y reserva parte del agua de la cocción.
  • Para la picada mezcla todos los ingredientes: las avellanas, las especias mediterráneas de @Todoespecias
  • Para la salsa: Tritura el salteado con la leche, y agua de la cocción hasta que tenga la consistencia que te guste.
  • Mezcla la pasta cocida con la salsa, cocina 2 minutos y añade la picada por encima.

 

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  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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