Mini pizzas de berenjena

INGREDIENTES:

Estas cantidades para 10 minipizzas:
  • 1 Berenjena grande o 2 pequeñas
  • Salsa de tomate (unos 250gr)
  • 70-80gr Queso rallado al gusto (yo gouda)
  • 12-14 Aceitunas negras sin hueso
  • Sal al gusto
  • Hojas de albahaca
  • Especias al gusto (en esta receta usé especias mediterráneas de @todoespecias)

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Estas cantidades para 10 minipizzas:
  • 1 Berenjena grande o 2 pequeñas
  • Salsa de tomate (unos 250gr)
  • 70-80gr Queso rallado al gusto (yo gouda)
  • 12-14 Aceitunas negras sin hueso
  • Sal al gusto
  • Hojas de albahaca
  • Especias al gusto (en esta receta usé especias mediterráneas de @todoespecias)

Esta es la forma perfecta para comer más verduras de una forma sabrosa y muy fácil.

ELABORACIÓN

  • Lava y corta la berenjena en rodajas gruesas de 1,5cm aprox.
  • Coloca en una fuente de horno con papel de hornear, añade aceite en spray ( o un chorrito) por encima y una pizca de sal.
  • Hornea 15 min a 200ºC calor arriba y abajo con ventilador.
  • Reparte la salsa de tomate, el queso rallado, la aceitunas en rodajas y mis especias Mediterráneas de @Todoespecias.
  • Hornea otros 10-12 min, hasta que estén doradas y listo.
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  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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