Patatas con salsa de champiñones y gorgonzola

INGREDIENTES:

  • 2-3 patatas (500-600gr)⁣
  • 300 gr de champiñones⁣
  • 200ml de nata⁣
  • 50-100ml de leche⁣
  • 70gr de queso gorgonzola o queso azul⁣
  • Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.⁣

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 2-3 patatas (500-600gr)⁣
  • 300 gr de champiñones⁣
  • 200ml de nata⁣
  • 50-100ml de leche⁣
  • 70gr de queso gorgonzola o queso azul⁣
  • Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.⁣

Es una de las recetas con más éxito y ¡no me extraña! La salsa es cremosa y suave, y con las ¡¡PATATATAS NI OS CUENTO!!⁣

ELABORACIÓN

  • Tan sencillo como cortar las patatas a vuestro gusto, en mi caso estilo rústico, con piel y bien lavadas, chascarlas y colocarlas en una fuente de horno sobre papel de hornear, añadir un chorrito de aceite, sal y pimienta, mezclar bien y hornear a 220ºC calor arriba y abajo, con aire unos 30min, hasta que estén listas.⁣
  • Preparar las salsa, dorando los champiñones laminados a fuego fuerte. Luego añadir sal, pimienta, la nata, 50ml de leche y el queso. Cocinar unos 15 minutos hasta que el queso se funda y se mezcle todo bien. Añadir más leche si es necesario y queremos que la salsa quede más ligera.⁣
  • Sacar las patatas del horno, servirlas en un plato y añadir la salsa por encima.⁣

    TIP> esta salsa os dura un par de días en la nevera.⁣
    TIP> Se puede volver a calentar, pero tendréis que añadir un chorrito de leche porque espesa al enfriarse.⁣
    TIP> Es una salsa genial también para pasta, pollo, solomillo…⁣

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  • 2 huevos cocidos
  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

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