Donuts superesponjosos de brocoli y avena

INGREDIENTES:

  • 100gr Harina avena (puede ser trigo, o espelta)
  • 1 Huevo
  • 150ml de Leche
  • 10gr de levadura química o polvos de hornear
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 brócoli pequeño (300gr)
  • Para decorar: 2 cucharadas de queso crema y leche.

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INGREDIENTES:

  • 100gr Harina avena (puede ser trigo, o espelta)
  • 1 Huevo
  • 150ml de Leche
  • 10gr de levadura química o polvos de hornear
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 brócoli pequeño (300gr)
  • Para decorar: 2 cucharadas de queso crema y leche.

ELABORACIÓN

  • Cuece el brócoli al vapor, tritura en la picadora y reserva.
  • Mezcla la harina, el huevo, la leche, la levadura y la sal. Añade el brócoli picado (reserva un poco para decorar) y vuelve a remover.
  • Rellena los moldes para donuts previamente engrasados con aceite de oliva con la mezcla anterior. Hornea a 180ºC 15-20min, hasta que estén hechos.
  • Haz una mezcla de queso crema y leche hasta que tenga la textura correcta para verter por encima.
  • Desmolda, deja templar y decora con el queso y el brócoli picado.
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  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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