Si sois tan fans de la cuchara como yo, ¡esta receta os va a encantar! Se llama “Al Skrei le encanta nadar”, y es una sopa de pescado noruega con Skrei Noruego, el Rey de los Bacalaos y tubérculos.
ELABORACIÓN
- Limpia y corta las verduras.
- Añade caldo de pescado en una olla, el puerro, el hinojo, la chirivía y el colinabo. Sal al gusto y cocina 10 minutos tapado a fuego medio alto.
- Añade el tomate pelado y en dados, y los champiñones laminados. Cocina otros 10 minutos tapado a fuego medio alto.
- Lava, seca y corta el Skrei Noruego en trozos pequeños, añade en la olla y cocina 5 minutos.
- Corta y pica fina una cebolla. Rehógala en mantequilla hasta que coja color. Añade el vino blanco, deja que reduzca.
- Añade esta mezcla al caldo, remueve con cuidado y rectifica de sal y pimienta. Termina con un poco de cebollino y perejil
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