Sushi fácil sin arroz

INGREDIENTES:

Ingredientes 4-5 rollitos (20-24 piezas)
  • 200gr de atún (previamente congelado 72 horas)
  • 4-5 huevos
  • 1 pepino
  • 1 aguacate
  • 4-5 cucharadas de queso crema
  • Especias al gusto (yo, mis especias mediterráneas de @todoespecias)
  • Semillas de sésamo blanco y negro
  Para el aliño:
  • 2 cucharadas de soja
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave o de sésamo
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de mostaza
  • wasabi (opcional)
  • pimienta y sal al gusto.

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INGREDIENTES:

Ingredientes 4-5 rollitos (20-24 piezas)
  • 200gr de atún (previamente congelado 72 horas)
  • 4-5 huevos
  • 1 pepino
  • 1 aguacate
  • 4-5 cucharadas de queso crema
  • Especias al gusto (yo, mis especias mediterráneas de @todoespecias)
  • Semillas de sésamo blanco y negro
  Para el aliño:
  • 2 cucharadas de soja
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave o de sésamo
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de mostaza
  • wasabi (opcional)
  • pimienta y sal al gusto.

Esta versión de sushi es ideal para tener unas cenas distintas y ligeras. Puedes personalizar el relleno como tu quieras, pero en este caso he usado ingredientes propios de la comida oriental para que tenga ese toque asiático.

ELABORACIÓN

  • Corta en tiras el atún y guarda en un tupper.
  • Mezcla los ingredientes del aliño, y añade al atún. Reposa min 1 hora.
  • Casca un huevo, añade 2 cucharaditas de semillas y sal al gusto. Haz una tortilla, haz lo mismo con el resto de huevos, hasta que tengas 4-5 tortillas. Deja templar.
  • En cada tortilla, reparte 1 cucharada de queso crema, especias Mediterráneas de @Todoespecias, pepino en juliana, 1 tira de atún, aguacate, y enrolla.
  • Quita los extremos, y corta cada rollito en 4.
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QUESO CREMA CASERO

QUESO CREMA CASERO

  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

Poke mediterráneo

Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)
PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

Para 4 personas

  • 12 patatas mini / de guarnición (600gr)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 330ml caldo verduras
  • 100ml de leche evaporada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
QUESO CREMA CASERO

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  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

Poke mediterráneo

Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)

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