Pepino encurtido

INGREDIENTES:

  • 3 Pepinos.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Vinagre de manzana o suave.
  • Agua filtrada o mineral.
  • Un bote hermético (capacidad más o menos 1 litro)

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 3 Pepinos.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Vinagre de manzana o suave.
  • Agua filtrada o mineral.
  • Un bote hermético (capacidad más o menos 1 litro)

Uno de mis aliados perfectos, para conseguir ensaladas maravilllosas, añadir a vinagretas, sobre tostas…o ¡dónde más os guste!

ELABORACIÓN

  • Lava los pepinos.
  • Corta las puntas y desecha. Corta los pepinos en lonchas, luego en tiras y por último en dados más o menos iguales.
  • Añade al bote de cristal todo el pepino, rellena con vinagre de manzana hasta alcanzar 1/3 del bote, cubre hasta arriba con agua y cierra bien.
  • Reposa en la nevera 48-72 horas antes de consumirlo para que coja sabor.

Añade un poco más de sal o vinagre si notas que le falta intensidad, y por el contrario, más agua si quieres que quede más suave. Puede durar en la nevera de 2-3 semanas.

 

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  • 150gr de garbanzos cocidos, 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 de cúrcuma
  • 2 patatas cocidas medianas variedad agria o freír, aceite y sal.
NEMS DE SALMÓN Y PEPINO

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Para 5 unidades

  • 5 obleas de arroz (las compro en tiendas asiáticas o en secciones internacionales de grandes superficies)
  • 1 pepino pequeño
  • 2 lonchas grandes de salmón (60gr)
  • 2 hojas de roble
  • Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
  • Salsa opcional: mezcla salsa de soja con vinagre de arroz para suavizar.

Las semillas son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

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