Pepino encurtido

INGREDIENTES:

  • 3 Pepinos.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Vinagre de manzana o suave.
  • Agua filtrada o mineral.
  • Un bote hermético (capacidad más o menos 1 litro)

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INGREDIENTES:

  • 3 Pepinos.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Vinagre de manzana o suave.
  • Agua filtrada o mineral.
  • Un bote hermético (capacidad más o menos 1 litro)

Uno de mis aliados perfectos, para conseguir ensaladas maravilllosas, añadir a vinagretas, sobre tostas…o ¡dónde más os guste!

ELABORACIÓN

  • Lava los pepinos.
  • Corta las puntas y desecha. Corta los pepinos en lonchas, luego en tiras y por último en dados más o menos iguales.
  • Añade al bote de cristal todo el pepino, rellena con vinagre de manzana hasta alcanzar 1/3 del bote, cubre hasta arriba con agua y cierra bien.
  • Reposa en la nevera 48-72 horas antes de consumirlo para que coja sabor.

Añade un poco más de sal o vinagre si notas que le falta intensidad, y por el contrario, más agua si quieres que quede más suave. Puede durar en la nevera de 2-3 semanas.

 

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