ENSALADA NAVIDEÑA DE SALMÓN AHUMADO NORUEGO

INGREDIENTES:

Para 3-4 raciones
  • 200gr de salmón ahumado noruego
  • 250gr de mascarpone
  • 1 calabacín mediano
  • 2 peras
  • 50-60gr queso azul o gorgonzola
  • un puñado de nueces
  • aceite de oliva virgen extra

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 3-4 raciones
  • 200gr de salmón ahumado noruego
  • 250gr de mascarpone
  • 1 calabacín mediano
  • 2 peras
  • 50-60gr queso azul o gorgonzola
  • un puñado de nueces
  • aceite de oliva virgen extra

Con esta propuesta Navideña os enseño un plato para triunfar, como entrante o como ensalada, en formato grande o individual, vais a sorprender a vuestros invitados con esta delicia. Además con ingredientes fáciles de encontrar y muy sabrosos.

ELABORACIÓN

  • Pela, quita el corazón y corta el cuartos las peras. Saltea a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva 10 min. Reserva.
  • Con la ayuda de un pelador o mandolina, haz tiras de calabacín en crudo.
  • Monta la ensalada: reparte el mascarpone en la base del plato, añade las tiras de calabacín, el salmón ahumado noruego, las peras salteadas, el queso azul, las nueces y el aceite de oliva.

 

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  • 2 huevos cocidos
  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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