MEDALLONES DE CARNE DE CONEJO CON SALSA DE GORGONZOLA Y UVAS

INGREDIENTES:

  • 500gr de medallones de carne de conejo
  • 200ml de nata para cocinar
  • 50gr de queso gorgonzola
  • 150gr de uvas (sin pepitas si os resulta más cómodo)
  • Aceite de oliva (4-5 cucharadas)
  • Pimienta y sal al gusto
  • Perejil picado

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INGREDIENTES:

  • 500gr de medallones de carne de conejo
  • 200ml de nata para cocinar
  • 50gr de queso gorgonzola
  • 150gr de uvas (sin pepitas si os resulta más cómodo)
  • Aceite de oliva (4-5 cucharadas)
  • Pimienta y sal al gusto
  • Perejil picado

Una explosión de sabor. Una receta de fiesta, deliciosa y muy fácil de hacer. Además, está preparada con medallones de carne de conejo, un formato muy cómodo, fácil y rápido de cocinar. Podéis comprarlo así o pedirlo en vuestra tienda de confianza!

ELABORACIÓN

  • En una sartén añade la uva lavada, 2 cucharadas de aceite, pimienta y dora unos 6-7min. Reserva en un plato.
  • En la misma sartén, añade otras 2 cucharadas de aceite, los medallones de carne de conejo y un poco de sal. Dora unos 10 min a fuego fuerte hasta que estén dorados.
  • Añade la nata, el queso, remueve y cocina a fuego medio unos 5-6 min hasta que se haya fundido el queso y espesado la salsa.
  • Termina añadiendo las uvas salteadas por encima y un poco de perejil picado.

 

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Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
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Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado
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Para 4 raciones generosas

  • 200gr de placas de lasaña precocinada
  • 500gr de carne picada de calidad (la mía de ternera)
  • 1 cebolla
  • 400gr de salsa de tomate o tomate frito casero
  • 600ml de bechamel de avena
  • 300ml de agua
  • 50-70gr de queso mozarella
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
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Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado

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