Una idea perfecta para Navidades, con ingredientes saludables, sencillos y con los que vais a sorprender. Esta receta es éxito asegurado.
ELABORACIÓN
- Mete la bolsa de las patatas en el microondas, siguiendo las instrucciones, durante 7 minutos.
- Mientras corta el pulpo en rodajas gruesas y saltea con un par de cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio-alto, hasta que quede bien dorado.
- Tritura las alubias, el diente de ajo, 1 cucharadita de pimentón, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto. Reserva.
- Saca las patatas del microondas, abre con cuidado la bolsa.
- Abre las patatas con la ayuda de las manos para que quede espacio para rellenas (mira cómo hacerlo en el vídeo).
- Puedes comerlas tal cual o darle 5 min de horno o airfryer para que queden más crujientes.
- Rellena con la salsa de pimentón, añade el pulpo encima, un poco de aceite de oliva mezclado con pimentón y por último cebollino.
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