PATATAS RELLENAS DE CREMA DE PIMENTÓN Y PULPO CRUJIENTE

INGREDIENTES:

  • 500gr de patatas baby
  • 250gr de pulpo cocido (1 o 2 patas, dependiendo el tamaño)
  • 200gr de alubias cocidas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Cebollino para decorar

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 500gr de patatas baby
  • 250gr de pulpo cocido (1 o 2 patas, dependiendo el tamaño)
  • 200gr de alubias cocidas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Cebollino para decorar

Una idea perfecta para Navidades, con ingredientes saludables, sencillos y con los que vais a sorprender. Esta receta es éxito asegurado.

ELABORACIÓN

  • Mete la bolsa con las #PatatasBabyPat en el microondas, siguiendo las instrucciones, durante 7 minutos.
  • Mientras corta el pulpo en rodajas gruesas y saltea con un par de cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio-alto, hasta que quede bien dorado.
  • Tritura las alubias, el diente de ajo, 1 cucharadita de pimentón, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto. Reserva.
  • Saca las patatas del microondas, abre con cuidado la bolsa.
  • Abre las patatas con la ayuda de las manos para que quede espacio para rellenas (mira cómo hacerlo en el vídeo).
  • Puedes comerlas tal cual o darle 5 min de horno o airfryer para que queden más crujientes.
  • Rellena con la salsa de pimentón, añade el pulpo encima, un poco de aceite de oliva mezclado con pimentón y por último cebollino.

 

 

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  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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