Pesto de brócoli

INGREDIENTES:

  • 250gr de Brócoli cocido o al vapor.
  • 100gr de Nueces peladas
  • 1 diente de ajo
  • 50gr de Parmesano rallado
  • 20gr de rúcula.
  • 60ml de Aceite de oliva virgen extra
  • 100ml de agua o agua de la cocción del brócoli
  • Sal al gusto

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 250gr de Brócoli cocido o al vapor.
  • 100gr de Nueces peladas
  • 1 diente de ajo
  • 50gr de Parmesano rallado
  • 20gr de rúcula.
  • 60ml de Aceite de oliva virgen extra
  • 100ml de agua o agua de la cocción del brócoli
  • Sal al gusto

Me encantan los pestos de todas las formas, y esta es una manera ideal para añadir brócoli a nuestras recetas y así tener una alimentación más completa.  Además el pesto aguanta entre 4-5 días en la nevera guardado en un bote hermético. También lo puedes congelar sin problema.

ELABORACIÓN

  • Añadir todos los ingredientes excepto el agua en una batidora o procesador y triturar. Si queda muy espeso aligerar con un poco de agua y volver a triturar.

TIP –> Puedes sustituir la rúcula por albahaca o espinacas. También puedes probar a no ponerle ninguna.

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  • 150gr de garbanzos cocidos, 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 de cúrcuma
  • 2 patatas cocidas medianas variedad agria o freír, aceite y sal.
NEMS DE SALMÓN Y PEPINO

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Para 5 unidades

  • 5 obleas de arroz (las compro en tiendas asiáticas o en secciones internacionales de grandes superficies)
  • 1 pepino pequeño
  • 2 lonchas grandes de salmón (60gr)
  • 2 hojas de roble
  • Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
  • Salsa opcional: mezcla salsa de soja con vinagre de arroz para suavizar.

Las semillas son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

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  • Salsa opcional: mezcla salsa de soja con vinagre de arroz para suavizar.

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