ESPÁRRAGOS AL VAPOR CON SALSA DE PARMESANO Y JAMÓN

INGREDIENTES:

  • 1 manojo de espárragos verdes 300gr
  • 100ml de nata para cocinar
  • 30-40gr de parmesano rallado
  • 50 gr de jamón en daditos
  • aceite de oliva virgen extra

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INGREDIENTES:

  • 1 manojo de espárragos verdes 300gr
  • 100ml de nata para cocinar
  • 30-40gr de parmesano rallado
  • 50 gr de jamón en daditos
  • aceite de oliva virgen extra

Esta combinación es un acierto. La cremosidad de la salsa, el espárrago al dente y el crujiente del jamón es una combinación impresionante

ELABORACIÓN

  • Limpia, corta la parte del tallo más dura, y cuece los espárragos al vapor durante 8 min. También se pueden cocinar a la plancha.
  • En un cazo, añade la nata y el queso, remueve a fuego medio hasta que se funda y quede una salsa homogénea. Reserva.
  • En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, saltea los taquitos de jamón hasta que estén bien dorados, 4-5min.
  • Monta el plato con los espárragos en la base, vierte por encima la salsa y por último el jamón.

Así tal cual es una delicia, pero podéis ponerlo sobre arroz blanco, pasta, unas legumbres… lo que os apetezca

 

 

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  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
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